9. Comida japonesa – Cocina japonesa
9. Comida japonesa – Cocina japonesa
Sin más preámbulos, vamos a empezar a incorporar palabras. A continuación, una lista con las principales comidas y bebidas que podemos llegar a pedir en un desayuno.
| kôhî | café |
| orênji jûsu | jugo de naranja |
| giûniû | leche |
| chîsu | queso |
| kôhî ore | café con leche |
| yôguruto | yogur |
| pan | pan |
| tôsuto | tostada |
| batâ | mantequilla |
| jamu | mermelada |
| ocha | té japonés |
| hachimisu | miel |
| kôcha | té inglés |
| kokoa | chocolate |
| remon tî | té con limon |
| mirenaru uota | agua mineral |
Algo interesante, que seguramente habrán notado, es que la pronunciación de varias palabras es el equivalente a la pronunciación de dicha palabra en inglés, por ejemplo kôhî (coffee), batâ (butter) o también orênji jûsu (orange juice), sólo por citar algunas. Esto da cuenta de que hay muchas comidas y bebidas que no solían ser demasiado comunes en Japón, pero que empezaron a hacerse más habituales debido a la occidentalización de los últimos años.
El efecto está presente también en algunas frutas y verduras, como las que veremos a continuación:
| orenji | naranja |
| retasu | lechuga |
| remon | limón |
| tomato | tomate |
| ringo | manzana |
| tama negi | cebolla |
| nashi | pera |
| ninniku | ajo |
| mikan | mandarina |
| kiuri | pepino |
| ichigo | fresa |
| hôrensô | espinacas |
| banana | plátano |
| kabocha | calabaza |
| meron | melón |
| ninjin | zanahoria |
Continuando con el vocabulario, aquí tenemos algunas carnes, pescados y mariscos.
| tori niku | pollo |
| maguro | atún |
| giû niku | ternera |
| unagi | anguila |
| buta niku | cerdo |
| tako | pulpo |
| jiki niku | carne picada |
| ika | calamar |
| rampu | cordero |
| kani | cangrejo |
| bîfu sutêki | bistec |
| kaki | ostra |
Y por supuesto, las bebidas más comunes:
| mizu | agua |
| bîru | cerveza |
| wain | vino |
| aka wain | vino tinto |
| shiro wain | vino blanco |
| kora | cola |
El vocabulario que veremos a continuación no está relacionado tan directamente con la comida en sí, sino que involucra principalmente a palabras relacionadas con la mesa y las herramientas que utilizamos para comer, así como también los condimentos. Estas palabras son bastante útiles a la hora de comer en un restaurante.
| fôku | tenedor |
| weita | camarero |
| naifu | cuchillo |
| kanjô | cuenta |
| kôsaji | cuchara |
| chîpu | propina |
| kôpu | vaso / copa |
| kôpu | salsa de soja |
| chawan | taza |
| chawan | mostaza |
| napukin | servilleta |
| napukin | vinagre |
| têboru | mesa |
| fôku | sal |
| îsu | silla |
| naifu | pimienta |
| shokutaku take | mantel |
| kôsaji | aceite |
Un par de expresiones básicas para quien visita un restaurante: para pedir algo, lo básico es agregar ni shimasu a lo que queremos pedir. Por ejemplo:
Mizu ni shimasu.
Tráigame agua.
Por otro lado, para pedir la cuenta:
Kanjô wo, onegai shimasu.
La cuenta, por favor.
Para finalizar, haremos un paneo por alguno de los principales platos de la gastronomía japonesa. Si bien la variedad de comidas que podemos encontrar en el país del sol naciente es inmensa, estos son algunas de los más características, ya sea por su popularidad (tanto en el exterior como en el interior), o por lo sofisticado de su preparación.
* Sushi
Una de las comidas más famosas fuera de Japón. Es una bola de arroz al vinagre acompañado por pescado o mariscos, que puede prepararse de diversas maneras.
* Sashimi
Plato que consiste principalmente en mariscos o pescados crudos, cortados finamente.
* Udôn
Tallarines de trigo y patata gruesos.
* Ramen
Tallarines amarillos finos, servidos en un caldo caliente. Plato de origen chino, muy popular en Japón.
* Donburi
Plato de arroz al vapor, servido en un cuenco que contiene carne, pescado, vegetales u otros ingredientes. Puede prepararse de muchas formas, y hay gran cantidad de variedades.
* Tempura
Fritura rápida, hecha principalmente con mariscos o con vegetales.
* Tonkatsu
Chuleta de cerdo preparada en forma de empanada, y frita, servida en bocados.
* Yakitori (o Kushiyaki)
Brocheta de pollo y verduras, servida con sal o con salsa.
* Bentô
Una ración de comida sencilla preparada para llevar, que se puede elaborar en casa o bien ser adquirido en supermercados o tiendas. El tradicional consiste en porciones de arroz, pescado o carne, y una guarnición de vegetales.
* Onigiri
Una bola de arroz rellena, o mezclada con otros ingredientes, que se envuelve en una tira de alga, y se come como un bocado.
* Misoshiru
Sopa cuyo ingrediente principal es el miso; uno de los platos principales de la gastronomía japonesa.
La siguiente lección nos encontrará conociendo las expresiones relacionadas a los medios de transporte, para empezar a viajar y a recorrer el mundo japonés.
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29 Comentarios »
hola de nuevo, espero que me resuelvan este par de dudas que tengo. es acerca de la tabla de vocabilario util para comer en un restaurante: la palabra CHAWAN sirve para taza, pero justa abajo viene de nuevo CHAWAN, pero esta vez para mostaza; lo mismo pasa para NAPUKIN, para servilleta y vinagre; por ultimo FôKU, para tenedor, se repite mas abajo para sal, espero su pronta respuesta gracias. ^-^…
Felipe
En esta lección hay fallos de vocabulario. A modo de ejemplo, señalo algunos de los errores. Ruego los corrijan y repasen las palabras.
fôku “sal”
kôpu “salsa de soja”
chawan mostaza
napukin vinagre
naifu pimienta
kôsaji aceite
Rosario
bueno, felicitarte por este excelente curso
renzo
perdon,pero no entiendo bien el asunto con los que vienen repetidos
Z. Tatsuki-chan
estan divinas estas lecciones, la comida japonesa es genial y quiero probarla Japón es genial es mi sol naciente.
Andrea
me gustó mucho la seccion.
ANGELINA
no entiendo bien hay varias palabras repetidas
alejo
perdon!! estoy super confundida!!
fôku: tenedor y sal
kôpu: vaso y salsa soja
chawan: mostaza y servilleta
napukin: servilleta y vinagre :S como esta eso?? ya se qe explico pero mejor nombrelas todas asii una por una cn su traduccion en japone porque no se entiendee… GRACIAS!! (: por cierto: muy buen trabajoo!
kury
las repeticiones son porque esa palabra tiene dos signifcados?
hinaichigo
Sii, la comida japonesa es deliciosa, las lecciones estan muy bien pero me gustaria que me ayuden con unas frases que un mesero puede decir al comensal. gracias
Magali
Estoy de acuerdo con Rosario, hay problemas de vocabulario…
victoria medina
Bueno, ps no se xq pero sii hay ciertos errores, y aqui tengo las correctas o almenos las que me mate buscando en toda la web:
Tenedor= Fooku
Sal= Shio
Vaso/copa= Koppu
Salsa de soja= Shouyu
Servilleta= Napukin
Fernando!
Bueno, ps no se xq pero sii hay ciertos errores, y aqui tengo las correctas o almenos las que me mate buscando en toda la web:
Tenedor= Fooku
Sal= Shio
Vaso/copa= Koppu
Salsa de soja= Shouyu
Servilleta= Napukin
Aceite= Abura
Fernando!
la verda este idioma me gusta mucho pero aqui no explican nada
gustavo
exelente trabajo me esta sirviendo d emucho muchisimas gracias x este curso esta buenisimo felicidades akien lo creo 
johnny :D
estos son algunas comidas salsas y otras cosas que me figuran cuando busque las palabras que estaban mal en el vocabulario del cuadro del restaurante:
Karashi (Mostaza japonesa)
Komezu (Vinagre de Arroz)
Goma Abura (Aceite de sésamo)
espero que esto ayude y que no aparezcan mas errores de este tipo, porque es muy dificil para los principiantes como yo, igual, gracias!!
yami
ah y me olvidaba Sansho (Pimienta japonesa)
yami
wow n savia que se desian tantas cosas oo arigato
chigiro
arigato
サラ
arigato arigati arigati
n.n XD
サラ
n.n
サラ
a mi me encanta todas las comidas japonesas
sobre todo témpura, ramen, udon, onigiri y yakisoba
kumi
muy bueno~NYA
mew~ichigo
me encanta prender el japones y tambien la comida en especial los bentos, onigiri y tonkatsu delicias
lisset
me gusta mucho el ramen
miku hatsune
oe nos engañastes ¬¬
kien quieras que seas (osea el que creo el blog)
he estado conprovando con el traductor de google
y todas las letras estan mal
algunas estan correctas
oee no asi no es
CON RAZON SE REPITEN ¬¬!
muy mal ahh!
y pensar que esta pag. era lo mejor
ptm ahora tendre que revisar todas las imagenes que descargue y corregirlo con pait xD
TE PASASTES AMIGO
angelitah xD
bueno buscare otra pag
angelitah xD
quiero provar alguno de esas comidas japonesas¡¡..
catalina
arigato¡¡¡¡, me gusto mucho este curso, siempre quise aprender japones pero buscaba y me confundia y no lo decian bien pero esto si¡¡
catalina
